﹏ﻬ✿ Glace aux Speculoos

Ingrédients:

• 4 œufs
• 80 g de sucre semoule
• 20 cl de crème fraîche liquide entière
• 15 spéculoos

Préparation:

1. Battre les blancs en neige.
2. Monter la chantilly avec la crème fraîche entière.
3. Mélanger le sucre, les jaunes d'oeufs jusqu'à blanchissement. Incorporer la chantilly. Ajouter ce mélange aux blancs en neige.
4. Mixer grossièrement les spéculoos et les ajouter à la préparation en mélangent délicatement.
5. Placer la préparation dans un moule, et le mettre au congélateur.