﹏ﻬ✿ Häagen-Dazs Caramel biscuit & cream-speculoos

Un vrai délice cette petite glace aux morceaux de Speculoos!

Zomnutxw

﹏ﻬ✿ Mousse aux Speculoos

Préparation : 20 min
Repos : 4h

Ingrédients :

Pour 4 personne(s)

• 1 paquet de speculoos

• 1/2 l de crème fraiche

• 3 blanc d'œuf battus en neige

• 75g de sucre

• 1 tasse de café fort

• 3 feuilles de gelatine

Préparation :

1. Faire tremper la gelée à l'eau froide pour la ramollir, la dissoudre dans le café dans lequel vous aurez fait fondre le sucre.
2. Mettre les speculoos (en garder 8 de cotes) et le café ensemble, et malaxer le tout suivant votre convenance (morceaux ou pas); le travail se fait à la main ou au batteur.
3. Incorporer la crème battue dans l'appareil. Battre les blancs d'œufs le plus ferme possible et directement les incorporer dans le mélange précédent, mettre au frigo pendant 4 heures.

Petit conseil : Mettez la mousse dans des plats individuels avant de mettre au frigo.
au moment de servir écraser les 8 speculoos restant et émietter au dessus de vos ramequins. Vous pouvez également mettre des tranches de pommes vertes ou du sirop d'érable

Zomnutxw

﹏ﻬ✿ Pomme Pink Lady aux Speculoos

Voici, une petite recette assez rapide à faire et surtout super bonne !


Je vous ai mis une petite vidéo pour changer un peu, bon appétit !!

Ingrédients:

• 2 pommes



• sucre (varier la quantité selon les préférences)



• un petit peu de beurre


• 2 oeufs


• 10 cl de crème liquide
  
  

Préparation:

1. Eplucher les pommes



2. Enlever le milieu de chaque pomme



3. Les couper en quartier (en 4 ou en 8)



4. Dans une poêle chaude, verser le sucre



5. Ajouter le beurre



6. Faire caraméliser les pommes pendant 10 minutes


7. Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter du sucre et mixer sur un bain-marie


8. Fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse


9. Ajouter la crème liquide


10. Réaliser la présentation que vous souhaitez

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﹏ﻬ✿ Tarte aux poires d'été et Speculoos

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
  
• 10 Speculoos écrasés
• 100 g de beurre
• 5 petites poires
• cassonade

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7)
2. Mélanger les Speculoos avec le beurre
3. Etaler sur le fond de la pâte brisée
4. Recouvrez de fines tranches de poires
5. Cuire pendant 35 minutes
6. Poudrer de cassonade en fin de cuisson pour caraméliser légèrement

Petit + : Vous pouvez accompagner cette tarte de glace à la vanille

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﹏ﻬ✿ Paupiette à la canelle et à la bière

Parce que le Speculoos ne se mange pas qu'en plat sucré, voici une petite recette sucrée-salée à base de Speculoos.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe de raisins sec
• 3 Speculoos
• 10 cl de lait
• 2 œufs
  
• 1 cuillère à soupe de cognac
• 120 g de chair à saucisse
• 4 blancs de volaille
• 4 crépines
• 15 cl de bière

Préparation :

1. Tremper les raisins secs et les Speculoos dans le lait
2. Mélanger avec les œufs battus, le cognac et la chair à saucisse
3. Ouvrir en deux les blancs de volaille, les garnir de farce préparé précédemment et les envelopper d'une crépine
4. Les faire colorer dans une cocotte sur toutes les faces
5. Arroser de bière et laisser cuire 15 minutes

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